Receita: Bolinho de Chuva sem ovo e sem leite (vegano)

Hoje vou dividir com vocês uma receita que gosto muito e que faço bastante aqui em casa: o bolinho de chuva sem ovos! Essa é uma versão que descobri num dia que estava com desejo de comer bolinho de chuva mas não tinha ovo e não queria sair pra ir no supermercado.

Eis que uma rápida busca no google me trouxe a resposta! :D
E descobri que essa receita fica mais leve e gostosa que a original. Desde então só faço dessa (até fiz da outra pra comparar, mas essa me conquistou de vez!). Vamos à receita:

Bolinho de Chuva sem ovo e sem leite (vegano)

- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de água (estou usando 4/5 de xícara)
- 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
- 1/2 xícara de açúcar

Misture tudo muito bem em uma vasilha, adicionando a água por último, aos poucos. Mexa até ficar bem uniforme. Fica uma massa suave e bonita, como na foto abaixo. A receita original diz 1/2 xícara de água, mas pra mim a massa ficou muito dura, então sempre coloco um pouco mais. Tente com meia xícara e vá adicionando mais se achar necessário.

Aqui já está pronta pra fritar. Eu coloquei junto uma banana caturra/nanica picada (também dá pra usar pedacinhos de goiabada):

Depois disso é hora de fritar. Com ajuda de uma colher, faça bolinhos pequenos, pra não ter o risco de ficarem crus por dentro. Frite até ficarem dourados, e escorra em papel toalha. Polvilhe com açúcar e canela e sirva quentinho.

Abaixo uma foto com a minha mão, pra você ter uma ideia do tamanho que os bolinhos ficaram.

A banana derrete por dentro.. Uma delícia!

E aí está! Uma opção fácil, rápida e econômica para aqueles dias que dá vontade de comer alguma coisa doce. Se testar, deixe seu comentário dizendo o que achou da receita, e que outras opções usaria como recheio. =)